Sabato 13 aprile 2013 alle ore 19 apre a Bologna (in via Broccaindosso 5/c) Birra Cerqua, il primo brew-pub nel centro storico di Bologna. Un locale che è insieme pub e birrificio – con impianto di produzione a vista – e serve birra artigianale prodotta in loco. Una soluzione che non ha precedenti in centro storico, e attualmente unica in tutta la città, adottata con l’obiettivo di offrire ai consumatori massima trasparenza e qualità.
La capienza è di circa 25 posti, l’arredamento è semplice, accogliente, ed ecosostenibile. A vista, all’interno del locale, un impianto produttivo in acciaio costruito su misura, con una capacità produttiva di 250 litri di birra, e una produzione stimata di 1.500 litri al mese. Quattro diversi tipi di birra artigianale si alterneranno alle spine: le tipologie varieranno in base al periodo, e saranno tutte esclusivamente prodotte nel locale con procedura artigianale (birre crude, non pastorizzate, con ingredienti al 100% naturali).
All’apertura “informale” di sabato seguirà una festa per l’inaugurazione ufficiale, in data prossima, da definirsi.