A Palazzo Esposizioni di Pavia si terrà, da venerdì 5 a lunedì 8 ottobre 2012, la 60° edizione di “Autunno Pavese Doc”, la mostra mercato dei prodotti e dei produttori agroalimentari della provincia di Pavia, come sempre organizzata dalla Camera di Commercio di Pavia e dalla sua Azienda Speciale Pavisviluppo.
Un ristorante e quattro punti di degustazione per assaporare il meglio della cucina pavese, stands per conoscere ed acquistare le eccellenze enogastronomiche, dai salumi di Varzi ai formaggi, dalla zucca di Dorno alla cipolla rossa di Breme. E su tutti i vini dell’Oltrepò Pavese: dai rossi vivaci come il Bonarda ai corposi come il Pinot nero e il Buttafuoco storico, dai bianchi con il Riesling in testa, alle sempre più ricercate e premiate bollicine e all’ultimo nato il Cruasé. Per festeggiare le 60 edizioni della manifestazione sono state coinvolte le Camere di Commercio delle altre provincie lombarde, ed in particolare quella di Sondrio proporrà assaggi dei famosi pizzoccheri, abbinati ai grandi vini del territorio pavese.
L’edizione 2012 di “Autunno Pavese Doc” è dedicata alla memoria di Gianni Brera in occasione del ventennale della scomparsa. Il grande scrittore e giornalista, nativo di San Zenone Po, nel 1970 insieme a Luigi Veronelli ideò per “Autunno Pavese” il campionato gastronomico lombardo. Gianni Brera verrà ricordato con una mostra fotografica e con interventi di personaggi sportivi e di persone amiche. Il concorso “Sapori pavesi in sfida”, vedrà ogni sera una diversa scuola alberghiera della provincia di Pavia proporre una cena con piatti ispirati alla ricerca culinaria di Gianni Brera. In particolare una delle portate farà esplicitamente riferimento ad uno dei personaggi sportivi resi famosi da Gianni Brera con un soprannome: da “Abatino” a “Rombo di Tuono”. Sarà inoltre organizzata una “verticale” di Barbacarlo, il vino preferito da Brera.
Tra i tanti eventi in programma si segnalano i laboratori di cucina con lo chef Sergio Barzetti del programma televisivo “La prova del cuoco” e lezioni su lieviti, tartufi e composizioni floreali. L’area degustazioni proporrà abbinamenti particolari come la zucca e la birra, il salame di Varzi e il Cruasè, e ricercate degustazioni di formaggi nostrani.
Tra le iniziative che fanno di “Autunno Pavese Doc” la meta ideale per le famiglie non si possono dimenticare i laboratori didattici per bambini, la mostra di animali di allevamento e, novità di quest’anno, il “Battesimo della sella” che darà la possibilità ai più piccoli di cavalcare grazie all’aiuto di tecnici di equitazione specializzati.