slowfish-2013Mercoledì 8 Maggio 2013 alle ore 20:30, in occasione di Slow Fish, il Ristorante La Bigoncia di Genova, aderente all’Alleanza tra cuochi e presidi Slow Food, propone una serata a sostegno della creazione di un nuovo presidio e da il benvenuto all’edizione 2013 della manifestazione. Per la serata il menù proposto prevede:

    – Asparago violetto di Albenga, pancetta e purè di patate viola di Abruzzo,

    – Mais biancoperla con quenelle di baccalà mantecato e pesto Genovese

    – Mezzemaniche di gragnano e pesce azzurro con pesto di pistacchi

    – Pesce del giorno con piattella Canavesana di Cortereggio

    – Panna cotta all’acqua fior d’arancio, crumble di meliga e chinotto di Savona

    Il menù, proposto a 40.00 € a persona di cui € 5,00 euro devoluti a finanziare l’apertura di un nuovo presidio italiano, sarà accompagnato dai vini della Cantina Bregante di Chiavari (GE).

    Per ulteriori informazioni e i contatti per la prenotazione clicca qui (la nostra recensione).

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