Il Ristorante Voltalacarta di Genova, da giovedì 5 marzo a sabato 7 marzo 2015 alle ore 20:30, propone una cena a tema dal titolo “bianco morone e le sette cotture“. Il morone sarà proposto:
… al vapore, con salsa verde
… fritto, con salsa tartara e aceto di mele
… in carpione, con uvetta e pinoli in agrodolce
… in guazzetto, con cozze e pomodorino
… nel ripieno dei, ravioli artigianali con sugo di puntarelle
… sottovuoto, al timo con cous cous di mare e verdurine
… alla griglia, con patate e salmoriglio
e inoltre:
– millefoglie allo zabaglione
– pani variegati e focaccine Voltalacarta
Il costo della serata è di 40.00 € a persona, bevande escluse.
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