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    Si terrà sabato 29 marzo 2014 nel Salone del Maggior Consiglio di Palazzo Ducale a Genova il V Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio. Nel Salone del Maggior Consiglio di Palazzo Ducale, palazzo storico della città di Genova e cuore pulsante dei principali eventi ed attività culturali di oggi, 100 concorrenti provenienti da tutto il mondo si sfideranno a colpi di pestello e mortaio nella preparazione del pesto genovese, la salsa più amata del pianeta, secondo le modalità tradizionali e utilizzando ingredienti autentici e genuini. Ad ognuno dei concorrenti saranno forniti dall’organizzazione tutti gli ingredienti e gli strumenti per partecipare alla gara e una giuria di gastronomi ed esperti assaggiatori individuerà tra i concorrenti i 10 finalisti che nel pomeriggio si sfideranno nella finale.

    Il campione in carica è Sergio Muto, cosentino di nascita che vive in Germania dal 1976, dove gestisce una gastronomia e organizza corsi di cucina italiana. Le edizioni passate sono state vinte – nell’ordine – da: Luciana Parodi, casalinga genovese e appassionata di cucina tradizionale; James D. Bowien giovane chef americano, aiuto cuoco in rinomato ristorante di cucina ligure a San Francisco; e Federico Ferro, farmacista di Sestri Levante, con una grande passione per la cucina.

    Il calendario della giornata prevede:

    • ore 8.30 arrivo 100 concorrenti, consegna del materiale, assegnazione del posto
    • ore 9.00 arrivo dei bambini e dei giovani giudici per la gara dedicata ai più piccoli
    • ore 9.30 arrivo giudici, consegna del materiale e delle schede di valutazione
    • ore 10.30 arrivo delle autorità, del comitato d’onore e della stampa
    • ore 10.45 premiazione del Campionato dei bambini
    • ore 11.00 saluto delle autorità
    • ore 11.15 comunicazione degli organizzatori
    • ore 11.25 inno del Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio
    • ore 11.30 inizio gara
    • ore 12.10 conclusione gara e riunione della giuria
    • ore 13.00 buffet con focaccia e vino bianco
    • ore 14.00 premiazione del concorrente che arriva da più lontano
    • ore 14.15 indicazione dei 10 finalisti
    • ore 14.30 gara dei 10 finalisti
    • ore 15.10 conclusione della finale e riunione della giuria
    • ore 15.30 Proclamazione del Campione 2014
    • ore 16.00 Inno del Campionato Mondiale di Pesto

    E ancora:

    Pesto Talk” – il “salotto del campionato” con interviste, opinioni e video

    Mostra Antichi Mortai delle Famiglie Genovesi e Liguri: ore 9.00/16.00:– Selezione di mortai storici con illustrazione delle origini e storie familiari

    Visite guidate: partenza ore 12.00 e ore 15.00 – Un’ora attraverso il centro storico, tra curiosità e tradizioni gastronomiche.

    “Settimana del Pesto dei Ristoratori Liguri”: nella settimana del Campionato i ristoranti di Genova e della Liguria propongono menù speciali a base di pesto. Elenco disponibile sul sito e nelle brochure in distribuzione al Campionato e nei punti di informazione turistica.

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