pizzeria-fratelli-cafasso-napoliIl Campionato Mondiale della Pizza quest’anno si svolgerà a Parma, all’interno del Palacassa del Polo Fieristico parmense, da lunedì 15 a mercoledì 17 aprile 2013. I Pizzaioli e gli chef provengono da tutto il mondo con una presenza di oltre 30 nazioni e di più di 600 concorrenti in gara, che si divideranno nelle varie specialità. La manifestazione verrà seguita dalle principali reti televisive nazionali ed estere, da giornali, settimanali e riviste classiche, oltre che da tutte le testate specializzate nel settore della Ristorazione. Nel nostro sito potrete trovare i regolamenti, le manifestazioni, la web TV dedicata all’evento e la rassegna stampa dell’edizione 2012.

    Grazie all’enorme e crescente partecipazione di concorrenti, pizzaioli, amici del mondo della pizza la manifestazione, giunta alla sua 22° edizione, è cresciuta sempre più in questi anni: Parma rappresenta un ulteriore punto di svolta per il Campionato Mondiale della Pizza e per il mondo della pizza in generale. Non poteva essere che la Food Valley la tappa successiva di un percorso d’eccellenza cominciato tanti anni fa!

    In occasione della XXII edizione ci saranno alcuni importanti eventi che faranno da corollario alla manifestazione tra cui:

    – Mostra “Tranci di Storia”, una mostra dedicata alla storia della Pizza con decine di cimeli presenti. La mostra sarà allestita all’interno del PalaCassa in uno spazio attiguo alle Gare con un percorso che racconterà la storia e la tradizione del piatto italiano più amato al mondo.

    – Il 15 Aprile alle ore 18:30 si terrà al Museo dell’Olio Coppini il Convegno sulla Pizza e Ristorazione in cui importanti relatori del mondo dell’impresa discuteranno sulla rilevanza economica del settore e sul futuro della Pizza e della ristorazione. Molto interessanti anche i dati sulla manifestazione che vedono una presenza femminile sempre maggiore ed agguerrita con quasi 40 iscritte. Si potrebbe dire che le “Quote Rosa” vengono rispettate anche tra i pizzaioli che sempre più spesso sono rappresentanti del gentil sesso. Un dato significativo che si affianca alla media d’età dei partecipanti che quest’anno risulta “più giovane” quasi a ricalcare la tendenza europea che vuole dare spazio alle nuove generazioni.
    Un’edizione quindi particolarmente importante grazie anche alla collaborazione con Fiere di Parma.

    PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE

    – LUNEDI 15 APRILE
    Dalle ore 9.00 apertura della Segreteria presso il Palacassa della Fiera di Parma.
    Dalle ore 10.00 gare di cottura e selezioni per il Trofeo Heinz Beck.
    Dalle ore 10.00 gara di “Pizza senza Glutine”.
    A seguire selezioni per la gara di Stile Libero individuale.

    – MARTEDI 16 APRILE
    Dalle ore 9.00 apertura della Segreteria presso il Palacassa della Fiera di Parma.
    Dalle ore 10.00 gare di cottura e selezioni per il Trofeo Heinz Beck: cucina in pizzeria.
    Dalle ore 10.00 gara di “Pizza a Due”.
    A seguire selezioni per la gara di Stile Libero individuale.

    – MERCOLEDI 17 APRILE
    Dalle ore 9.00 apertura della Segreteria presso il Palacassa della Fiera di Parma.
    Dalle ore 10.00 gare di Velocità e Larghezza.
    Dalle ore 10.00 gara di “Pizza a Due” e finale del Trofeo Heinz Beck “I Primi… in Pizzeria”.
    A seguire gara di Stile Libero a Squadre e finale di Stile Libero individuale.
    Alle ore 15:30 è previsto l’arrivo di Emanuele Filiberto di Savoia che si tratterrà anche per le Premiazioni Alle ore 20.00 inizio del Gran Galà della Pizza, premiazioni e chiusura del Campionato Mondiale della Pizza 2013.

    Per informazioni: 
    Tel: +39 (0) 421 83 148
    Web:  www.campionatomondialedellapizza.it
    Web: www.pizzaworldchampionship.com

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