Lunedì 29 giugno 2015, alle ore 20:30, il ristorante La Casa Dei Capitani di Genova organizza una “cena a 6 mani“: nella suggestiva terrazza sul mare a Quinto, sarà presentato un menù degustazione con la preziosa partecipazione dei ristoranti Voltalacarta e La Voglia Matta. Gli chef Davide, Maurizio e Mirco propongono un percorso dall’aperitivo al dessert abbinando i loro piatti ad una selezione di birre ed una interessante panificazione creativa a sorpresa:
Aperitivo
Tè alla menta, crocchetta di nasello marinato al latticello, muscoli affumicati, concentrato di gazpacho
Antipasti
Insalatina di calamaretti al timo su crema di patate allo zenzero
Lumache di mare (sgusciate) in umido, panissa liquida
Primo piatto
Ravioli neri con farcitura aromatica di pesce bianco, ‘ketchup’ di peperoni arrostiti e mollichetta tostata al rosmarino
Secondo piatto
Trancio di pesca locale, asparagi, riduzione di camomilla
Dessert
Chiudete gli occhi e…
Il menù viene proposto a 50.00 € a persona, comprensivo di acqua, caffé e birra abbinata. E’ necessaria la prenotazione.
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