Venerdì 22 febbraio 2013, il Ristorante Arco Antico di Savona fa brillare la sua stella con un appuntamento intitolato “A cena con un friulano…“. Lo chef Flavio Costa presenta il seguente menù e abbinamenti di vino:
– trota affumicata di San Daniele, blinis, panna acida e misticanza
(Friulano doc C.O.F. 2011 “Torre Rosazza e Friulano doc Isonzo 2011 “Ferlat” in abbinamento)
– baccalà, spinacino, champagne e tartufo nero pregiato
(Sauvignon doc Collio 2011 “Ferlat” in abbinamento)
– tortelli di patate e cime di rapa, datterini e gamberi rossi
(Pinot Grigio doc C.O.F. 2011 “Torre Rosazza” in abbinamento)
– pescato giornaliero, carciofi ed emulsione agli agrumi di Liguria
(Malvasia Grame doc Isonzo “Ferlat” in abbinamento)
– crostatina di ricotta e chinotti di Savona
(Verduzzo doc C.O.F. 2009 “Torre Rosazza” in abbinamento)
Il prezzo del menù è di 60,00 € a persona, tutto compreso.
Per informazioni e prenotazioni:
Arco Antico
Piazza Lavagnola, 26 r – Savona
Tel. 019 820938
Sito: www.ristorantearcoantico.it