cena-friulano-baldinIl Ristorante Baldin di Genova propone, venerdì 21 marzo 2014 alle ore 20:00, una cena a tema dal titolo “a cena con… un friulano“. Ecco il menù della serata preparato dallo Chef Luca Collami, comprensivo di abbinamenti:

    – Bernese al Nero di Seppia… Capesante e Asparagi…
    (Friuli Isonzo Doc Friulano 2012 – Ferlat Silvano)

    – Crudo di Baccalà… Prebugiun… è O…
    (Friuli Colli Orientali Doc Pinot bianco 2012 – Pizzulin Denis)

    – Tortello di Prezzemolo liquido… frutti di Mare… Rosmarino e Lime
    (Friuli Isonzo Doc Sauvignon Blanc 2012 – Ferlat Silvano)

    – Uovo Biologico Livornese, Piselli… Croccante di Maiale, Scampo
    (Friuli Colli Orientali Doc Friulano 2012 – Pizzulin Denis)

    – Omaggio al Montasio: Montasio Dop Mezzano – Stagionato – Stravecchio
    (Friuli Isonzo Doc Cabernet Franc 2011 – Ferlat Silvano)
    (Colli Orientali del Friuli Doc Schioppettino di Prepotto 2010 – Pizzulin Denis)

    – Sorbetto
    – Prescinsoa, Crumble di Nocciole, Gelatina alla Rosa
    (Collio Doc Picolit 2009 – Cantina Produttori Cormons)

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