Cena a “Km Zero” alla Bigoncia di Genova
Oltre a manternere il menù alla carta, il ristorante La Bigoncia di Genova propone Mercoledì 18 e Giovedì 19 Gennaio 2012 ore 20.30 la “Cena a KM Zero”.
Km Zero è un modo per far scoprire il territorio attraverso i suoi sapori, puntando su unicità, freschezza e tracciabilità assoluta dei prodotti utilizzati in cucina. Preferire i prodotti di origine regionale, e per questo denominati a “Km Zero”, è anche una scelta ambientale ed etica che serve a ridurre l’emergenza legata all’inquinamento atmosferico.
Di seguito il menù
La nostra focaccia
Un primo a scelta fra:
– Ravioli di carne al tuccu
– Gnocchi di patate con Cabannina
– Ravioli di brasato al vino rosso
Un secondo a scelta fra:
– Trippe accomodate con cavolo nero e Quarantina
– Coniglio disossato alle Ligure e scorzonera
Dessert del giorno
Acqua e caffé
Il prezzo a persona è di €25.00, vini esclusi.
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