Cena stellare a 4 mani di Eataly Roma: Tonino Mellino e Isa Mazzocchi
Continuano le cene stellari a 4 mani di Eataly Roma. Giovedì 18 Otoobre 2012 saranno protagonisti Tonino Mellino, ristorante “Quattro Passi” di Massa Lubrense (NA), due nuove stelle Michelin e Isa Mazzocchi, ristorante “La Palta”, Borgonovo Val tidone (PC), una nuova stella Michelin.
Pesce freschissimo e atmosfera romanticamente raffinata ai Quattro Passi sulla macchia mediterranea di Nerano, dove lo chef Tonino Mellino accoglie i commensali con una cucina di eccellenza che si fa quotidianamente normalita’. Ama viaggiare ma il suo cuore rimane sempre a Nerano, anche dopo varie esperienze fuori dall’Italia. Una cucina lineare e pulita, elegante ed equilibrata, con i profumi meravigliosi della zona che non deludono mai.
Isa Mazzocchi e’ una cuoca che vive la sua cucina. Una chef piacentina e orgogliosa di esserlo, che sa donare sapore e vivacita’ ai piatti. Per Isa creativita’ significa dar vita ai piatti, e per questo sa regalare alla sua cucina grazia e concretezza tipicamente femminili. L’arte di Isa ha i colori, i sapori, gli odori e il gusto della sua terra. Ingredienti scelti sempre in base alla stagione e alla presenza sul territorio.
Il programma della serata prevede:
APERITIVO
– Mousse di grana padano con gelatina al campari
– Toast al mais con baccala’ marinato
– Millefoglie di frittata alle erbe aromatiche
– Gamberi con crema di zucchine
– Ciliegina caprese con salsa di basilico
– Involtini di pesce bandiera su salsa di pesto
MENU’
– Tartara di cavallo con maionese al Gutturnio e perle di tartufo nero
– Lasagna partenopea
– Filetto di pesce di giornata in crosta di patate e salsa ai mirtilli
– Zuppa di sedano e mela verde con cremoso al mascarpone e meringa allo zenzero
La cena è organizzata in tavoli conviviali da otto o dieci persone ed ha un costo di 88.00 € a persona, vini in abbinamento inclusi. La cena si svolgerà all’ultimo piano di Eataly dalle ore 20,15.
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