Cena stellare a Eataly Torino

    Nell’ambito delle cene stellari proposte da Eataly Torinogiovedì 17 Maggio 2012 saranno protagonisti William Zonfa, chef del “Magione Papale” a L’Aquila, una nuova stella Michelin, e Manuel e Christian Costardi, di “Cinzia da Christian e Manuel” a Vercelli, una stella Michelin. I grandi cuochi stellati del Piemonte e altri tra i migliori d’Italia accolgono a Eataly Torino i cuochi che nel 2012 hanno ottenuto la nuova Stella, oppure la nuova seconda Stella o la nuova terza.

    Questa occasione presenta tre giovani ragazzi per un tripudio di sapori. William Zonfa aquilano d’origine, mette nei suoi piatti tante idee, una forte personalita’ e tecniche che gli permettono di alleggerire i piatti lasciando intatte la loro forza e la loro anima. Christian e Manuel vengono dal vercellese, hanno seguito la tradizione di famiglia, rinnovandola. Sono i maestri del carnaroli, propongono in carta ben 23 risotti diversi.

    L’Aperitivo
    – Pouvron pan e anciuj
    – Patata e baccalá mantecato
    – Salsiccetta con panatura di broccoli e arancio candito
    – Polpettone croccante di coniglio e cicoria

    Il Menu

    – Uovo patate e peperone
    – Carnaroli taglio sartoriale 27 mesi riduzione di birra e polvere di arabica
    – Variazione di agnello
    – La pesca. Omaggio a nonna Sandra
    – Piccola pasticceria

    In abbinamento

    – Bollicine Rose’ Cantina Serafini e Vidotto
    – Trebbiano d’Abruzzo 2011 Cantina Valle Reale
    – Friulano 2010 Cantina Bastianich
    – Montepulciano d’Abruzzo 2010 Cantina Valle Reale
    – Moscato d’Asti Galarey 2010 Cantina Fontanafredda

    Il costo della serata è di € 88.00 euro a persona. Cena in tavoli conviviali da otto o dieci persone.

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