Si terrà venerdì 30 novembre 2012 la terza e ultima serata dell‘Hotel Four Seasons di Milano della rassegna dedicata al tartufo, abbinato a produttori di vino eccellenti. Venerdì l’appuntamento è con la prestigiosa Cantina Parusso: i vini di questa cantina esaltano i piatti dall’intenso profumo di tartufo bianco che lo Chef Sergio Mei ha creato per questa serata.

    Menu e vini


    Stuzzichino:
    Noce di capasanta servita in guscio con cipollotto dolce e bagna cauda leggera tartufata
    ***
    Fondente di fegatini di pollo tartufato al Vin Santo con perle di verdure e gelatina al Raboso
    ***
    Tortelli al plin con funghi porcini, burro di malga, timo e tartufo bianco d’Alba
    ***
    Consommé di manzo al Barolo con piccoli bignè
    e fonduta tartufata alle erbe
    ***
    Lombo di capriolo arrostito al pepe nero e ginepro
    in salmì leggero con involtino di lattuga e robiola,
    spuma di patate e tartufo bianco d’Alba
    ***
    Bianco mangiare alle mandorle, pesche e pistacchi di Bronte
    sabbiati al tartufo con succo di melograno e frutti rossi
    ***
    Caffè e piccola pasticceria
    2010 Nebbiolo 2010, Parusso
    Barolo 2008, Parusso
    Barolo Mariondino 2008, Parusso
    Barolo Mariondino 2008, Parusso

    La cena si terrà presso il ristorante dell’hotel, il Ristorante Il Teatro, e ha un prezzo per persona di 155.00 €., vini inclusi.

    Per informazioni e prenotazioni:
    Tel. 02 7708 1435

    Se vuoi rimanere informato e aggiornato sui nostri articoli inserisci la tua email qui sotto: