Cena tartufo e degustazione vini Parusso all’Hotel Four Seasons di Milano

Si terrà venerdì 30 novembre 2012 la terza e ultima serata dell‘Hotel Four Seasons di Milano della rassegna dedicata al tartufo, abbinato a produttori di vino eccellenti. Venerdì l’appuntamento è con la prestigiosa Cantina Parusso: i vini di questa cantina esaltano i piatti dall’intenso profumo di tartufo bianco che lo Chef Sergio Mei ha creato per questa serata.

Menu e vini


Stuzzichino:
Noce di capasanta servita in guscio con cipollotto dolce e bagna cauda leggera tartufata
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Fondente di fegatini di pollo tartufato al Vin Santo con perle di verdure e gelatina al Raboso
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Tortelli al plin con funghi porcini, burro di malga, timo e tartufo bianco d’Alba
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Consommé di manzo al Barolo con piccoli bignè
e fonduta tartufata alle erbe
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Lombo di capriolo arrostito al pepe nero e ginepro
in salmì leggero con involtino di lattuga e robiola,
spuma di patate e tartufo bianco d’Alba
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Bianco mangiare alle mandorle, pesche e pistacchi di Bronte
sabbiati al tartufo con succo di melograno e frutti rossi
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Caffè e piccola pasticceria
2010 Nebbiolo 2010, Parusso
Barolo 2008, Parusso
Barolo Mariondino 2008, Parusso
Barolo Mariondino 2008, Parusso

La cena si terrà presso il ristorante dell’hotel, il Ristorante Il Teatro, e ha un prezzo per persona di 155.00 €., vini inclusi.

Per informazioni e prenotazioni:
Tel. 02 7708 1435

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