L’Enoteca Vineria Perbacco di Varazze (SV) propone, venerdì 2 novembre 2012 alle ore 20:30, il consueto appuntamento autunnale con la zucca. Anche quest’anno le zucche provengono dall’orto dei fornitori del GAS della vineria e sono coltivate in modo naturale e biologico. Perbacco metterà sulla tavola varietà di zucche particolari per sperimentare piatti insoliti ed intriganti, tra cui la novità di quest’anno, il secondo vegetariano: uno spezzatino al cartoccio cucinato con il Seitan (muscolo di grano) fatto in casa con farine biologiche … da provare! Il menù proposto sarà:

    Antipasti

    – Insalatina tiepida di Zucca
    – Spaghetti con salsa saporita di formaggio fatto in casa e granella di noci

    Primo
    – Risotto alla Zucca e Amaretti con scaglie di Pecorino

    Secondo
    – Seitan bio fatto in casa e Zucca
    – Violina in cartoccio con Cipollette all’agrodolce

    Dolce
    – Crostata alla Zucca e Cacao

    Come sempre la cena è su prenotazione, entro mercoledì 31 ottobre alle ore 19:00. Il costo della serata è di 28.00 € a persona, bevande escluse… tranne l’acqua che in vineria non si paga!Per info e prenotazioni:
    tel. 019 97 237

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