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    Il Ristorante La Torre Del Saracino di Vico Equense (NA) ci comunica il menù del cenone di San Silvestro 2012. Si parte con l’aperitivo in cucina. Il menù appositamente ideato sarà preparato dallo chef e tutta la brigata,  in un’atmosfera conviviale e gioiosa. Dopo il brindisi di mezzanotte, dalla terrazza potrete ammirare il fantastico scenario del Golfo di Napoli illuminato dai vivaci e colorati fuochi pirotecnici, infine seguirà il  beneaugurante cotechino e lenticchie.

     Il Menù

    Aperitivo tra i fornelli
    Prosciutto d’Osvaldo 60 Mesi
    Treccione  di Bufala
    Terrina di Foie Gras con composta di Amarene
    Blinis con caviale
    Crudo si pesce e crostacei

     Zuppetta di olive “nocellara” e mandorle, purea di finocchi e pesce bandiera “anni 80”

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    Triglia e gamberi rossi con agrodolce di arance e zafferano
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    Anguilla laccata alla melassa di fichi del Cilento con grano soffiato,
    arancia candita e salsa piccante di agrumi
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    Risotto con rapa rossa, scampi e finferli
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    Linguine con stoccafisso e tartufi di mare
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    Trancio di pesce bianco in crosta di erbe aromatiche con variazione di clorofilla
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    Frittura di pesce
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    Capretto e cavoli…
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    Dessert

    dopo la Mezzanotte…….

    Cotechino e Lenticchie
    Panettone

    Per ulteriori informazioni e prenotazioni trovate i contatti a questo link di approfondimento.

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