Chef anch’io! il primo contest senza glutine, presenta a Genova in Blu uno Show Cooking dedicato alla salute con un occhio di riguardo all’ambiente che si terrà venerdì 12 ottobre 2012 allo Spazio Chighizola di Genova, in piazzetta Chighizola.
I presenti potranno assistere alla preparazione di 2 piatti realizzati con ingredienti privi di glutine e scoprire come convertire gli “scarti” della cucina in nobili ingredienti per nuove ricette gustose. Protagonisti della performance Marco Scaglione, Chef vincitore nel 2012 e 2011 del Trofeo Nazionale di alta cucina: “In cucina senza glutine, con lo Chef ” e protagonista del concorso Chef anch’io! per la promozione delle ricette quotidiane senza glutine e Lisa Casali giovane eco-foodblogger che da anni porta avanti un progetto di riduzione dell’impatto ambientale attraverso il suo blog Ecocucina.org, dove – con il soprannome di “Lisca” – dispensa consigli per preparare ricette usando gli scarti e attraverso la cottura dei cibi in lavastoviglie.
Marco e Lisa, mostreranno, come con semplici accorgimenti si possa cucinare piatti gustosi con ingredienti privi di glutine e ridurre il problema degli scarti alimentari diminuendo così l’impatto sull’ambiente. L’esperta nutrizionista di Mamey – promotore del contest Chef anch’io!, attesterà la bontà, caratteristiche nutrizionali e consigli per il consumo dei piatti preparati. La serata si concluderà con delle degustazioni servite in piatti e bicchieri biodegradabili.