cioccolatoSi terrà da venerdì 23 a domenica 25 agosto 2013 la terza edizione di Chocolathuile, manifestazione dedicata al cioccolato d’eccellenza che colorerà il paese di La Thuile in Valle D’Aosta con degustazioni, laboratori e convegni.

    Una tre giorni che riunisce gourmet, maestri pasticceri, artisti e ristoratori che parteciperanno a questa mostra mercato e ristorazione a tema interamente dedicata al cioccolato di qualità. Un appuntamento ormai consolidato in valle che unisce il piacere di degustare cioccolato con il relax che si può godere nella cornice naturale Valdostana. Lo scorso anno la manifestazione ha visto come ospite d’onore Edoardo Raspelli e richiamato più di 12.000 visitatori. Artigiani e professionisti del cioccolato, provenienti da tutta Italia, porteranno a La Thuile i loro sapori, i ristoratori del paese proporranno piatti a base di cioccolato mentre gli abili scultori del paese si esibiscono nella realizzazione di vere e proprie opere d’arte in cioccolato.

    Una full immersion per scoprire, curiosare, degustare e celebrare l’alimento goloso per eccellenza. Un evento che prevede anche una serie di incontri didattici volti a illustrare l’utilizzo del cioccolato in cucina e mostrare quali insoliti e arditi abbinamenti sperimentare per ottenere facilmente risultati da chef anche tra le mura domestiche oltre a degustazioni, laboratori, work shop e convegni che animeranno le strade di La Thuile. Nel corso della manifestazione sarà possibile assistere in diretta alla lavorazione e alla produzione del cioccolato in tutte le sue fasi e saranno organizzati corsi guidati di degustazione del cioccolato.

    CHOCOLAThuile2013 è promossa dal Comune di La Thuile in collaborazione con Consorzio Operatori Turistici, Office du Turisme, CNA (Confederazione Nazionale Artigianato e Piccola e Media Impresa), ICAM Linea Professionale, CIOCCHinBO (Associazione maestri cioccolatieri), Cioccolando In Alta Quota, Cioccolateria Pasticceria Chocolat.

    Per ulteriori informazioni potete visitare il sito www.chocolathuile.it

    Il programma:

    Venerdi 23

    Ore 10 Apertura chocolathuile
    Oltre 30 stand artigianali e non propongono le migliori specialità e novità del settore
    Sculture di cioccolato con lo scultore Giuglio Jaquemod

    ORE 10 – 20 FABBRICA DI CIOCCOLATO
    Presso la fabbrica allestita all’interno del capannone di Chocolathuile durante l’intera giornata verrà svolta la lavorazione del cacao partendo dalle fave per arrivare al prodotto finito.

    ORE 10 – 20 CHOCO WORLD EDUCATIONAL
    Un viaggio alla scoperta delle origini del cacao e del cioccolato, con esempi di filiera corta e testimonianze dall’america latina. 8 pannelli illustreranno la storia, le piantagioni, la raccolta della pianta del cacao, un video trasmetterà le nostre missioni nelle piantagioni di cacao.

    Ore 12,30 e 19,30 APERTURA RISTORANTE IN PIAZZA
    dove gli chef di chocolathuile prepareranno piatti a base di cioccolato.

    Sabato 24

    Ore 10 Apertura chocolathuile
    Oltre 30 stand artigianali e non propongono le migliori specialità e novità del settore
    Sculture di cioccolato con lo scultore Giuglio Jaquemod

    ORE 10 – 17 FABBRICA DI CIOCCOLATO
    Presso la fabbrica allestita all’interno del capannone di Chocolathuile durante l’intera giornata verrà svolta la lavorazione del cacao partendo dalle fave per arrivare al prodotto finito.

    ORE 10 – 17 CHOCO WORLD EDUCATIONAL
    Un viaggio alla scoperta delle origini del cacao e del cioccolato, con esempi di filiera corta e testimonianze dall’america latina. 8 pannelli illustreranno la storia, le piantagioni, la raccolta della pianta del cacao, un video trasmetterà le nostre missioni nelle piantagioni di cacao.

    ORE 11,00 CHOCO GOURMET DIMOSTRAZIONI
    Lavorazione Cioccolato e praline

    ORE 11,30 CONFERENZA
    Il cioccolato dalle origini fino ai giorni nostri
    origini e curiosità, produzione e tipi cacao, lavorazione e tipologie di prodotto, etichettatura e qualità, salute e nutrizione
    (Dott. Francesco De Dominicis Unione C.N.A. Alimentare Bologna)

    ORE 12,30 APERTURA RISTORANTE IN PIAZZA
    dove gli chef di chocolathuile prepareranno piatti a base di cioccolato.

    ORE 15,00 CHOCO GOURMET DIMOSTRAZIONI
    Come nasce una Sacher degustazione gratuita

    ORE 16 ,00 LABORATORIO BABY
    Spazio interamente dedicato ai bambini dove potranno cimentarsi nella realizzazione di cioccolatini e lavoretti con il cioccolato dotati di tutte le attrezzature necessarie grembiuli e guanti e attrezzi per la lavorazione, nelle operazioni i bambini saranno seguiti dal nostro personale.

    Ore 17,00 SCUOLA DI DEGUSTAZIONE
    Degustazione guidata dal Dott. Francesco De Dominicis Unione C.N.A. Alimentare Bologna con cioccolato offerto da ICAM Cioccolato

    ORE 19.30 APERTURA RISTORANTE IN PIAZZA
    dove gli chef di chocolathuile prepareranno piatti a base di cioccolato.

    Domenica 25

    Ore 10 Apertura chocolathuile
    Oltre 30 stand artigianali e non propongono le migliori specialità e novità del settore
    Sculture di cioccolato con lo scultore Giuglio Jaquemod

    ORE 10 – 17 FABBRICA DI CIOCCOLATO
    Presso la fabbrica allestita all’interno del capannone di Chocolathuile durante l’intera giornata verrà svolta la lavorazione del cacao partendo dalle fave per arrivare al prodotto finito.

    ORE 10 – 17 CHOCO WORLD EDUCATIONAL
    Un viaggio alla scoperta delle origini del cacao e del cioccolato, con esempi di filiera corta e testimonianze dall’america latina. 8 pannelli illustreranno la storia, le piantagioni, la raccolta della pianta del cacao, un video trasmetterà le nostre missioni nelle piantagioni di cacao.

    ORE 11,00 CHOCO GOURMET DIMOSTRAZIONI
    Lavorazione Cioccolato e praline

    ORE 11,30 CONFERENZA
    Il cioccolato dalle origini fino ai giorni nostri
    origini e curiosità, produzione e tipi cacao, lavorazione e tipologie di prodotto, etichettatura e qualità, salute e nutrizione
    (Dott. Francesco De Dominicis Unione C.N.A. Alimentare Bologna)

    ORE 15,00 CHOCO GOURMET DIMOSTRAZIONI
    Come nasce una Sacher degustazione gratuita

    ORE 15,15 SCUOLA DI DEGUSTAZIONE
    Degustazione guidata dal Dott. Francesco De Dominicis Unione C.N.A. Alimentare Bologna con cioccolato offerto da ICAM Cioccolato

    ore 16 LABORATORIO BABY
    Spazio interamente dedicato ai bambini dove potranno cimentarsi nella realizzazione di cioccolatini e lavoretti con il cioccolato dotati di tutte le attrezzature necessarie grembiuli e guanti e attrezzi per la lavorazione, nelle operazioni i bambini saranno seguiti dal nostro personale.

    ORE 16.30 ESTRAZIONE VINCITORI

    Ogni acquisto presso gli stand e i negozi aderenti durante la manifestazione e presso i ristoranti aderenti durante la settimana dal 17 al 25 agosto darà il diritto ad un biglietto valido per l’estrazione dei premi.
    A seguire saluto delle Autorità e chiusura di CHOCOLAThuile 2013

     

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