sadler_tonno_rosso_16_settembreLunedì 16 settembre 2013 al Ristorante Sadler di Milano andrà in scena una serata speciale dedicata al tonno rosso, un pesce sostenibile, tracciabile, sicuro, di qualità costante e disponibile fresco dodici mesi all’anno, organizzata in collaborazione con Longino&Cardenal e lo champagne Marguerite Guyot.

    Lo chef Claudio Sadler interpreta il tonno rosso in un menu di 5 portate ad un costo di € 90 per persona (inclusa una bottiglia di Champagne Marguerite Guyot ogni due persone, acqua e caffè). Inizio serata alle ore 20:30.

    Il menu prevede:

    – Declinazione di 6 tipi di tonno crudo
    – Risotto al fico d’india con caviale nero di cous cous e tartare di ventresca di tonno
    – Ravioli trasparenti di patate e lime, tataki di tonno e maionese di cozze
    – Filetto di tonno alla plancia, tapioca all’uovo, alghe croccanti, capperini e limone
    – Semifreddo di anice stellato con meringhe al cioccolato

    Per informazioni e prenotazioni:
    Sadler
    Via Ascanio Sforza, 77 – Milano
    Tel. 02 58104451

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