ristorante-voltalacarta-genovaIl Ristorante Voltalacarta di Genova organizza, venerdì 14 Giugno 2013, una serata “Crudo & Tartare“. Il menù degustazione prevede:

    – benvenuto Voltalacarta con sgombro marinato in salsa orientale con verdurine scottate e filetti di mandorla
    – tartare di palamita con fragoline͵ basilico e aceto balsamico di modena antica acetaia la secchia
    – crema di piselli con gambero santa margherita crudo e fiore di sale
    – carpaccio di ricciola con insalatina tropicale e frutto della passione
    – ostrica gillardeau con lime
    – risotto agli agrumi con semicrudo di gallinella
    – sottilissima di baccala’ “gadus morhua” all’olio extravergine di olive taggiasche
    – battuta di filetto a coltello con capperi di salina e acciuga del mar cantabrico
    – tagliatelle di cruditée di verdura e asparagi
    – tartare di frutta & “cuoredighiaccio” alla fragola

    Il menù viene proposto a 45.00 € a persona, bevande escluse.

    Per ulteriori informazioni e i contatti per la prenotazione clicca qui (la nostra recensione).

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