Venerdì 6 Giugno 2014, alle ore 20:45, il Bar Marmo di Genova organizza una degustazione dedicata a “voltalacciuga“. Nella splendida zona compresa tra Monteu Roero e Canale, l’azienda Agricola Negro Angelo, dal 1670 presente sul territorio, presenta la varietà tradizionale dell’ Arneis in tutte le sue declinazioni.
I vini in assaggio saranno:
– Giovanni Negro Roero Arneis Metodo classico, fermentato in barrique per 2 mesi con un affinamento di minimo 18 mesi sui lieviti in bottiglia.
– Perdaudin Roero arneis con affinamento in acciaio inox con “battonage” per 6 mesi
– Gianat Roero Arneis con fermentazione alcolica e affinamento in barriques al 15% nuove di rovere francese per 8 mesi
– Perdaudin Passito con affinamento di 18 mesi in barrique francesi
Saranno abbinati i seguenti piatti
– Acciughe all’ ammiraglia
– Mezzi Paccheri al sugo di totani e calamari freschi.
– Muscoli ripieni della casa
– Pasticceria secca
Per chi non gradisse il pesce, proporremo alternative solo in fase di prenotazione. Il costo per ogni partecipante è di 32.00 € a persona, vini inclusi.
Per informazioni e prenotazioni:
Bar Marmo
Via Cerruti, 19 – Genova
Tel. 010 6533309