SpumanteIl Bar Marmo di Genova organizza, venerdì 20 giugno 2014 alle 20:45, per gli amanti del Franciacorta e non solo, una serata da trascorrere insieme all’azienda Le Cantorie, viticoltori in Franciacorta,in territorio a Gussago, che presenta la gloriosa tradizione della vinificazione delle nobili bollicine italiane associando alla serata la tecnica del Sabrage, l’arte per aprire le bottiglie con la sciabola.

    Le nobili bollicine proposte sono:
    – Franciacorta d.o.c.g. brut ’08 ottenuto con metodo classico con uve chardonnay e pinot nero, affinato sui propri lieviti in bottiglia per un minimo di 30 mesi.
    – Franciacorta d.o.c.g. rosè “Rosi delle Margherite” ’08 ottenuto con metodo classico da sole uve di pinot nero in purezza, affinato “sur lies” in bottiglia minimo 24 mesi
    – Franciacorta d.o.c.g. Saten “Armonia” ’08 bollicine ottenute con metodo classico da sole uve Chardonnay,con spuma finissima e cremosa realizzata con vinificazione che vede buona parte del vino base affinata in piccole botti di rovere.

    Saranno abbinati i seguenti piatti

    – Carpaccio di tonno fresco e ananas
    – Zuppa di Pesce fresco alla Lidia con crostini
    – Dolci della credenza: crostata fine ai due gusti

    Per chi non gradisse il pesce, saranno proposte alternative solo in fase di prenotazione. Durante la serata gli ospiti parteciperanno alla gara di sciabolata: per il miglior sciabolatore in premio un Magnum Franciacorta D.O.C.G.

    Il menù viene proposto a 33.00 € a persona, tutto incluso.

    Per informazioni e prenotazioni:
    Bar Marmo
    Via Cerruti, 19 – Genova
    Tel. 010 6533309

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