Da sabato 27 ottobre a domenica 4 novembre 2012 si terrà a Biella Fiera il Festival nazionale del risotto, con i seguenti orari: sabato e festivi dalle 11:00 alle 22:00, feriali dalle 18:00 alle 22:00. L’ingresso è libero e i costi sono di 5 € a risotto, proposte diverse ricette al giorno preparate da maestri risottieri (con possibilità di acquistarle in prevendita con l’applicazione Up Mobile installata sul proprio smartphone).
Durante il festival si potranno degustare le preparazioni e in abbinamento i prodotti enogastronomici del territorio da acquistare in asporto o da consumare in loco; la fiera inoltre vedrà la partecipazione del famoso critico gastronomico Edoardo Raspelli.
L’Italia con 200.000 ettari di risaie è il maggior produttore di riso d’Europa, seguito da Spagna (114.700 ettari), Portogallo (23.000 ettari), Grecia (20.000 ettari), Francia (18.700 ettari). Il novanta per cento della produzione risicola italiana è concentrato nelle province di Biella, Vercelli, Novara e Pavia: questo è il motivo dell’organizzazione del festival, destinato a valorizzare i prodotti tipici della zona. Organizzati anche itinerari cultural-gastronomici per un soggiorno, o un week end, nelle terre del riso per esplorarne le bellezze, le suggestioni naturalistiche e le golose opportunità.
Per ulteriori informazioni: www.festivaldelrisottoitaliano.it