Si terrà sabato 12 gennaio 2012 in piazza S. Alfonso a Pagani (SA) il secondo appuntamento della fiera dedicata all’enogastronomia biologica e tipica campana. Il primo esperimento molto riuscito si è avuto sabato 22 dicembre scorso.
Per l’occasione hanno presentato ai passanti interessati la propria filosofia produttori di tutto rispetto. In un’atmosfera già abbondantemente natalizia, nella centralissima piazza paganese, hanno presentato le proprie eccellenze: la Cantina Russo di Castel San Lorenzo specializzata nella produzione di Fiano, Maglianico, Aglianico, Moscato e tra l’altro anche di olio extravergine di oliva realizzato con olive provenienti dalla Valle del Calore, raccolte sane e con tecnologia di estrazione a freddo; l’Agriturismo Salella, ubicato nell’omonima località di Salento che all’attività alberghiera affianca, com’è facile intuire, una variegata produzione di olio extravergine d’oliva; l’Azienda Agricola Palmieri Nicola di Capaccio-Paestum, una capreria biologica specializzata dal 1965 nell’allevamento di capre per la produzione di formaggi freschi, stagionati, aromatizzati e di olio extravergine di oliva; l’Azienda Agricola Fontana Reale di Benevento (contrada S. Giovanni a Caparra – località Fontana Reale) che vanta una tradizione vinicola a marchio D.O.C di tutto rispetto (Falanghina, Greco, Aglianico) a cui si aggiunge la produzione di miele e di olio extravergine di oliva proveniente da agricoltura biologica.
Dulcis in fundo, l’esperimento Terra Mater di Santino Spinelli, la cui sede è ubicata a Sarno. Una scommessa già vinta basata sulla selezione dei prodotti d’eccellenza della provincia di Salerno, Cilento e Agro Nocerino-Sarnese. Considerate le premesse, il prossimo appuntamento si rivela da non perdere perché ai produttori appena accennati se ne aggiungeranno altri sempre di massima qualità.
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