birraIl Ristorante Voltalacarta di Genova presenta, giovedì 29 maggio 2014 alle ore 20:30, una serata a tema dal titolo “Fish and Beer“. Ospite della serata è la Fabbrica della Birra di Busalla (GE).

    Il programma prevede:
    – crudo finger voltalacarta
    – tartare di ricciola con polvere di arancia
    – battuta di filetto
    – burrata e acciuga del mar cantabrico
    – tonno e fragole al balsamico
    – capesante con chips di bacon, barbabietola e pane
    – cous cous vegetariano con calamaretti scottati al timo e ciuffi croccanti
    – ravioli del plin con orata e crostacei carpaccio di gamberi rossi
    – morone cotto a bassa temperatura con maionese alla birra e tempura di zucchine
    – semifreddo allo zabaione e birra

    In degustazione:
    – PEPA SEASON, ispirata allo stile Belga ad alta fermentazione con malti d’orzo selezionati e caratterizzata dall’aggiunta di coriandolo e pepe nero
    – MŰLLER, birra chiara a bassa fermentazione dal colore paglierino con riflessi verdognoli
    – AMBRA, Birra lager doppio malto dal colore rosso bruno tenue con profumo di canditi e miele

    Il menù viene proposto a 50.00 € a persona, acqua e birra inclusa.

    Per ulteriori informazioni e i contatti per la prenotazione clicca qui (la nostra recensione).

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