Il Ristorante Voltalacarta di Genova presenta, giovedì 29 maggio 2014 alle ore 20:30, una serata a tema dal titolo “Fish and Beer“. Ospite della serata è la Fabbrica della Birra di Busalla (GE).
Il programma prevede:
– crudo finger voltalacarta
– tartare di ricciola con polvere di arancia
– battuta di filetto
– burrata e acciuga del mar cantabrico
– tonno e fragole al balsamico
– capesante con chips di bacon, barbabietola e pane
– cous cous vegetariano con calamaretti scottati al timo e ciuffi croccanti
– ravioli del plin con orata e crostacei carpaccio di gamberi rossi
– morone cotto a bassa temperatura con maionese alla birra e tempura di zucchine
– semifreddo allo zabaione e birra
In degustazione:
– PEPA SEASON, ispirata allo stile Belga ad alta fermentazione con malti d’orzo selezionati e caratterizzata dall’aggiunta di coriandolo e pepe nero
– MŰLLER, birra chiara a bassa fermentazione dal colore paglierino con riflessi verdognoli
– AMBRA, Birra lager doppio malto dal colore rosso bruno tenue con profumo di canditi e miele
Il menù viene proposto a 50.00 € a persona, acqua e birra inclusa.
Per ulteriori informazioni e i contatti per la prenotazione clicca qui (la nostra recensione).