E’ in programma a Milano da venerdì 14 a domenica 16 dicembre 2012 la manifestazione enogastronomica Giallo Milano, evento che anima il capoluogo lombardo all’insegna di uno dei suoi piatti tradizionali: il risotto alla milanese.
Oltre 40 i ristoranti coinvolti in questa originale degustazione collettiva che porterà anche a decretare il 21 dicembre il miglior risotto giallo di Milano, selezionato da una giuria composta da giornalisti gastronomi e blogger coordinati da Alex Guzzi. Al premio della giuria si affianca il gradimento del pubblico che nei tre giorni della manifestazione è invitato a recarsi nei ristoranti che partecipano per assaggiare il tipico piatto della tradizione milanese. Tra i ristoranti che aderiscono a Giallo Milano ci sono anche 11 stellati che non partecipano al concorso ma preparano per la loro clientela, in onore di Giallo Milano, una personale interpretazione del tipico risotto giallo
Ramazzotti, spirito di Milano dal 1885, accompagnerà dall’inizio alla fine la degustazione con il nuovo Aperitivo fatto solo con i migliori ingredienti naturali e privo di coloranti che si affianca all’inimitabile Amaro. Oltre a ordinare le proprie portate dal menù del ristorante il pubblico che si ferma per la cena potrà dunque bere gratuitamente lo spritz preparato con Aperitivo Ramazzotti, un entrée di risotto preparato con il riso BIO di Lombardia fornito da Ersaf, un calice di vino rosso delle Cantine Conte Vistarino e, a conclusione del pasto, un bicchiere di Amaro Ramazzotti dall’inconfondibile gusto speziato frutto della preziosa ricetta a base di 33 erbe.
Quest’anno partecipano al concorso:
Al Rhotaia, Al Tronco, Anadima, Antica Osteria Magenes, Antica Trattoria Bagutto, Antica Trattoria Morivione, Caruso – Grand Hotel Et De Milan, Chic’n Quick, Don Carlos – Grand Hotel Et De Milan, Evo, I Caminetti Del Sempione, I Valtellina, Il Corniolo, Il Ritrovo, Il Teatro Dell’hotel Four Seasons, Il Vico Della Torretta, L’altro Tempo, L’ulmet, La Cantina Di Manuela Procaccini, La Griglia Sul Fuoco, La Maniera Di Carlo, La Piola, Osteria Del Riccio, Osteria Della Buona Condotta, Osteria Dei Vinattieri, Osteria Il Giardinetto, Papa’ Francesco, Piazza Repubblica, Pomerol, Pucia’, Ratanà, Ristorante 4cento, Ristorante Ambrosiano, Ristorante Macelleria Motta, Sophia’s Restaurant – Hotel Enterprise, Spazio Bianca, Straf, Terraferma, Trattoria Casa Fontana 23 Risotti, Trattoria Del Nuovo Macello, Trattoria Masuelli, Trattoria Meneghina, Visconti Bakery & Food.
Anche i ristoranti stellati D’O, Devero Hotel, Il Luogo Di Aimo e Nadia, Innocenti Evasioni, Joia, Osteria Del Pomiroeu, Pierino Penati, Ristorante Cracco, Sadler, Tano Passami L’olio e Unico contribuiscono al successo dell’iniziativa, non partecipando al concorso, ma preparando per la loro clientela, in onore di Giallo Milano, una personale interpretazione del tipico risotto giallo.
Giallo Milano, realizzato col Patrocinio di Regione Lombardia, Provincia di Milano e Camera di Commercio di Milano, è ideato dalla rivista RistorArte, da Epam (Associazione Provinciale Milanese Pubblici Esercizi), Unione CTS e Fipe ed è organizzato dall’ Associazione Lemon Tree.
La giuria è formata dai giornalisti Alex Guzzi (Corriere della Sera), Alberto Schieppati (Artù), Carlo Casti (Slow Food), Davide Oltolini (Capital, Gambero Rosso, La Cucina del Corriere della Sera), Paolo Becarelli (Cucina Italiana, Food&Beverage), Clelia D’Onofrio (Cucchiaio d’Argento), Francesca R. Mezzadri (Io Cucino), Gianni Staccotti (Accademia Italiana della Cucina), Cristina Viggè (Grande Cucina), Mirta Oregna (Urban), Maria Rosaria Bruno (Milanodabere), Aldo Palaoro (Milano Golosa), Anna De Vicentis (Gambero Rosso), Luca Gaggioli (direttore editoriale Ristorarte), Roberto Summer (Ristorarte), Elisa Del Moro (Identità Golose, A Tavola). I blogger: Annamaria Simonini (thekitchentimes.it), Paola Sucato (Ci_polla), Manuela Caorsi (Arricciaspiccia), Federico Malgarini (theoldnow), Doriana Tucci (La signora dei fornelli), Francesca Sponchia (Milanolovesfood).
I tre vincitori verranno premiati durante un prestigioso evento il 21 dicembre presso il nuovo Palazzo di Regione Lombardia.
I RISTORANTI DI GIALLO MILANO 2012
AL RHOTAIA
Via Magenta, 42/44 – RHO (MI) – Tel. 02.93180158
AL TRONCO
Via Thaon di Revel 10 – Tel. 02.606072
ANADIMA
Via Pavia, 10 – MI – Tel. 02.8321981
ANTICA OSTERIA MAGENES
Via Cavour, 7 – BARATE DI GAGGIANO (MI) – Tel. 02.9085125
ANTICA TRATTORIA BAGUTTO
Via Vittorini, 4 – MI – Tel. 02.503572
ANTICA TRATTORIA MORIVIONE
Via dei Fontanili, 2 – MI – Tel. 02.89511578
CARUSO – GRAND HOTEL ET DE MILAN
Via Manzoni, 29 – MI – Tel. 02.72314025
CHIC’N QUICK
Via Ascanio Sforza, 77 – MI – Tel. 02.89503222
DON CARLOS – GRAND HOTEL ET DE MILAN
Via Manzoni, 29 – MI – Tel. 02.72314025
EVO
Via Friuli 77, angolo con via Perugino – MI – Tel. 02.54102692
I CAMINETTI DEL SEMPIONE
Via Procaccini, 60 – MI – Tel. 02.33601912
I VALTELLINA
Via Taverna, 34 – MI – Tel. 02.7561139
IL CORNIOLO
Via Merendi, 24 – CORNAREDO (MI) – Tel. 02.93484450
IL RITROVO
Via Turati, 18 – BINASCO (MI) – Tel. 02.9052808
IL TEATRO DELL’HOTEL FOUR SEASONS
Via Gesù, 8 – MI – Tel. 02.77081415
IL VICO DELLA TORRETTA
Via Milanese, 3 – SESTO S. GIOVANNI (MI) – Tel. 02.241126
L’ALTRO TEMPO
Piazza Perrucchetti, 3 – CASSANO D’ADDA (MI) – Tel. 0363.65095
L’ULMET
Via Olmetto, 21 – MI – Tel. 02.86452718
LA CANTINA DI MANUELA PROCACCINI
Via Procaccini, 41 – MI – Tel. 02.3452034
LA GRIGLIA SUL FUOCO
Via Lomellina, 26 – BUCCINASCO (MI) – Tel. 02.4882817
LA MANIERA DI CARLO
Via Pietro Calvi, 2 – MI – Tel. 02.76024261
LA PIOLA
Viale Abruzzi, 23 – MI – Tel. 02.29531271
OSTERIA DEL RICCIO
Via Renzo del Riccio, 75 – Sesto San Giovanni (MI) – Tel. 02.26220328
OSTERIA DELLA BUONA CONDOTTA
Via Cavenago, 2 – ORNAGO (MI) – Tel. 039.6919056
OSTERIA DEI VINATTIERI
Via Bolgiano 3 – SAN DONATO (MI) – TEL. 02.5231200
OSTERIA IL GIARDINETTO
Via Tortona, 19 – MI – Tel. 02.58101720
PAPA’ FRANCESCO
Via Marino, 7 – MI – Tel. 02.862177
PIAZZA REPUBBLICA
Via Aldo Manuzio, 11 angolo Finocchiaro Aprile – MI – Tel. 02.62695105
POMEROL
Via Pomé, 3 – RHO (MI) – Tel. 02. 9311019
PUCIA’
Via Misericordia, 9 – ABBIATEGRASSO (MI) – Tel. 02.94608001
RISTORANTE 4CENTO
Via Campazzino, 14 – MI – Tel. 02.89517771
RISTORANTE AMBROSIANO
Via Orefici, 10 – MI – Tel. 02.72093688
RISTORANTE MACELLERIA MOTTA
Strada Padana Superiore, 90 – Bellinzago Lombardo (MI) – Tel. 02.95784123
SOPHIA’S RESTAURANT – HOTEL ENTERPRISE
Corso Sempione, 91 – MI – Tel. 02.31818706
SPAZIO BIANCA
Via Panizza, 10 – MI – Tel. 02.45409037
STRAF
Via San Raffaele, 3 – MI – Tel. 02.805081
TERRAFERMA
Via Melchiorre Gioia, 63 – MI – Tel. 02.67382378
TRATTORIA CASA FONTANA 23 RISOTTI
Piazza Carbonari, 5 – MI – Tel. 02.6704710
TRATTORIA DEL NUOVO MACELLO
Via Lombroso, 20 – MI – Tel. 02.59902122
TRATTORIA MASUELLI
Viale Umbria, 80 – MI – Tel. 02.55184138
TRATTORIA MENEGHINA
Corso Magenta, 78 – MI – Tel. 02.58109204
VISCONTI BAKERY & FOOD
Via Caretto, 10 – MI – Tel. 02.66985758
RISTORANTI STELLATI FUORI CONCORSO
D’O – Davide Oldani
Via Magenta, 18 – San Pietro all’Olmo – Cornaredo (MI) – Tel. 02.9362209
DEVERO HOTEL – Enrico Bartolini
Largo Kennedy, 1 – Cavenago di Brianza (MB) – Tel. 02.9533 5268
IL LUOGO DI AIMO E NADIA – Aimo Moroni
Via Montecuccoli, 6 – MI – Tel. 02.416886
INNOCENTI EVASIONI – Tommaso Arrigoni e Eros Picco
Via Privata della Bindellina – MI – Tel. 02.33001882
JOIA – Pietro Leeman
Via P.Castaldi 18 – MI – Tel. 02.2049244
OSTERIA DEL POMIROEU – Giancarlo Morelli
Via Garibaldi, 37 – Seregno (MB) – Tel. 0362.237973
PIERINO PENATI – Theo Penati
Via XXIV Maggio, 36 – Viganò Brianza (LC) – Tel. 039.956020
RISTORANTE CRACCO – Carlo Cracco
Via Victor Hugo 4 – MI – Tel. 02.876774SADLER –
CLAUDIO SADLER
Via Ascanio Sforza 77 – MI – Tel. 02.58104451
TANO PASSAMI L’OLIO – Gaetano Simonato
Via Villoresi 16 – MI – Tel. 02.8394139
UNICO – Fabio Baldassarre
Viale Achille Papa 30 (Grattacielo WJC Ultimo Piano) – MI – Tel. 02.39261025
www.concorsogiallomilano.it