Grandi Bollicine all’Arco Antico

    venerdì 2 marzo 2012 presso il ristorante Arco Antico di Savona arriva una serata dedicata alle “Bollicine” del 2012 dell’azienda Coppo di Canelli (AT)

    Il programma della serata è il seguente:

    Brut “Clelia Coppo” Rosè 2007

    Uve: 95% Chardonnay e 5% Pinot Nero acciaio

    Brut “Riserva Coppo” 2006

    Uve: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay fermentazione e affinamento in barrique 48 mesi sui lieviti

    Brut Riserva del Fondatore “Piero Coppo” 1996

    Uve:60% Pinot Nero, 40% Chardonnay barrique

    Brut “Riserva Coppo” 1988/1989

    Uve: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay fermentazione e affinamento in barrique 48 mesi sui lieviti

    Moscato d’Asti “Moncalvina” 2010

    Uve: Moscato Bianco di Canelli

    DEGUSTAZIONE

    Acciuga croccante farcita di prescinseua e limone candito su puro di pistacchio

    Cipolle&Cipolle

    Baccalà, rape, radici, tuberi, burro bianco e uova di trota

    Tatin di scampi

    Tortelli di pesce ed erbe di campo, nocciola e crumble di acciughe salate

    Pollo ruspante di Morozzo, ortaggi invernali e agro al tartufo nero

    Cioccolato & Lamponi

    Il costo della serata è di € 120,00 tutto compreso

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