Grandi Bollicine all’Arco Antico

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venerdì 2 marzo 2012 presso il ristorante Arco Antico di Savona arriva una serata dedicata alle “Bollicine” del 2012 dell’azienda Coppo di Canelli (AT)

Il programma della serata è il seguente:

Brut “Clelia Coppo” Rosè 2007

Uve: 95% Chardonnay e 5% Pinot Nero acciaio

Brut “Riserva Coppo” 2006

Uve: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay fermentazione e affinamento in barrique 48 mesi sui lieviti

Brut Riserva del Fondatore “Piero Coppo” 1996

Uve:60% Pinot Nero, 40% Chardonnay barrique

Brut “Riserva Coppo” 1988/1989

Uve: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay fermentazione e affinamento in barrique 48 mesi sui lieviti

Moscato d’Asti “Moncalvina” 2010

Uve: Moscato Bianco di Canelli

DEGUSTAZIONE

Acciuga croccante farcita di prescinseua e limone candito su puro di pistacchio

Cipolle&Cipolle

Baccalà, rape, radici, tuberi, burro bianco e uova di trota

Tatin di scampi

Tortelli di pesce ed erbe di campo, nocciola e crumble di acciughe salate

Pollo ruspante di Morozzo, ortaggi invernali e agro al tartufo nero

Cioccolato & Lamponi

Il costo della serata è di € 120,00 tutto compreso

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