Sabato 28 aprile 2012 alle ore 20,30 , presso il Ristorante Dal Corsaro di Cagliari, lo Chef Stefano Deidda propone un percorso gastronomico accompagnato da grandi Crèmant di Francia.

    Il menu della serata sarà il seguente:

    L’ENTRATA
    – tagliatelle di seppia, con le nocciole, limone e cipolla rossa marinata, gazpacho di pomodoro panzanella di verdure e tocchetti d’astice
    Louis Picamelot, Crémant de Bourgogne Cuvée Jeanne Thomas Blanc de Blanc

    LA PASTA
    – fregola cotta come un risotto mantecata con il caglio di capretto, menta e crudo di gambero rosso
    Georges Klein Crémant d’Alsace Brut

    – culurgiones di Jerzu, ragout d’agnello e ricotta mustia
    Domaine Dutertre, Crémant de Loire Blanc Cuvée Saint Gilles Vendanges 2005

    IL PIATTO PRINCIPALE
    – anatra di cortile laccata all’arancia e padellata di verdure
    Domaine Désiré Petit, Crémant du Jura Brut Rosè

    IL DOLCE
    – cestino di millefoglie con fragole e crema allo zabaione
    Domaine Achard-Vincent, Clairette de Die AOC. Biodinamico

    Il costo della serata è fissato a 60 euro a persona.

    Per info e prenotazioni

    tel. 070-664318

    Se vuoi rimanere informato e aggiornato sui nostri articoli inserisci la tua email qui sotto: