Il Club Happy Hippo propone, domenica 23 dicembre 2012 alle ore 20:30, una cena di Natale “post maya” presso il Ristorante Baldin di Genova. Lo chef, Luca Collami ha scelto il tema “l’evoluzione del mondo“: crudo, sale, fuoco, in crescendo di cotture, sapori e intensità. Il menù è così composto:
– CRUDO : verdura invernale…… carne in tartare…… crostacei……
– SALE : il “mio” kebab zeneize…… baccalà…… bottarega……
– FUOCO : tataki (tonno o “parente”)…… capesante…… sgombro……
– Monte Bianco……
Per la serata, in abbinamento lo Champagne Chassenay d’Arce, nelle versioni brut e rosè, dessert escluso, che avrà abbinamento a sorpresa scelto dal locale ospitante.
Il costo della serata è di 60.00 € al persona, vino incluso.