Martedì 6 novembre 2012 il Ristorante Paolo e Barbara di Sanremo propone la serata “Il mare e l’orto in autunno”.

    Il menu in programma sarà il seguente:

    • Granchio in insalata all’elisir di mandarino
    • Cozze di Bouchot con zucchine, fregula e zafferano
    • Gamberetti in tartare e chutney di mele cotogne
    • Tonno alletterato in sashimi
    • Gnocchetti di Patata Quarantina Genovese con broccoli e bottarga, crema di zucca e zenzero
    • Merluzzo cotto in extravergine di oliva, emulsione al prezzemolo e pisellini, crema soffiata di funghi porcini
    • Cannolo croccante ripieno alle mele renette, salsa di mele profumata al Calvados con sciroppo di mele cotogne e sorbetto al mosto d’uva
    • Caffè Giamaica Principe (selezione Gianni Frasi) e pasticceria

    In abbinamento verrà servita una selezione di vini naturali:

    • Principessa Brut Metodo Classico Masieri 2008 A. Maule
    • Cardass 2007 Luretta

    Il tutto viene proposto a € 70,00 a persona, tutto compreso.

    E’ necessaria la prenotazione specificando “Cena a tema”: 0184 531653

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