Martedì 6 novembre 2012 il Ristorante Paolo e Barbara di Sanremo propone la serata “Il mare e l’orto in autunno”.
Il menu in programma sarà il seguente:
- Granchio in insalata all’elisir di mandarino
- Cozze di Bouchot con zucchine, fregula e zafferano
- Gamberetti in tartare e chutney di mele cotogne
- Tonno alletterato in sashimi
- Gnocchetti di Patata Quarantina Genovese con broccoli e bottarga, crema di zucca e zenzero
- Merluzzo cotto in extravergine di oliva, emulsione al prezzemolo e pisellini, crema soffiata di funghi porcini
- Cannolo croccante ripieno alle mele renette, salsa di mele profumata al Calvados con sciroppo di mele cotogne e sorbetto al mosto d’uva
- Caffè Giamaica Principe (selezione Gianni Frasi) e pasticceria
In abbinamento verrà servita una selezione di vini naturali:
- Principessa Brut Metodo Classico Masieri 2008 A. Maule
- Cardass 2007 Luretta
Il tutto viene proposto a € 70,00 a persona, tutto compreso.
E’ necessaria la prenotazione specificando “Cena a tema”: 0184 531653