Il Ristorante Il Liberty di Milano rende noto il menu alla Carta che ci accompagnerà fino alla fine di settembre.
Ecco le portate che potremo segliere e gustare:
Antipasti:
- Filetti di sarde in salagione insalata di pane abrustolito, pomodorini ,olive Taggiasche,capperi e melanzane sott’olio 15,00 €
- Frittata morbida e laccata con patate,porri e cozze e piccola burrata 15,00 €
- Tartare di gamberi rosa siciliani con purè di zucca, insalata di farro croccante, wasaby e aceto balsamico tradizionale 17,00 €
- Patè di fegatelli di pollo alle noci Scalogni e pere glassati alla cannella e pan brioche 15,00 €
- Sfere di patate dorate ripiene di robiola di capra a latte crudo delle Langhe su insalata di uva bianca, noci fresche e maggiorana 15,00 €
- Tartelletta calda allo stracchino con mortadella e pistacchi 15,00 €
Primi Piatti
- Bucatini con bottarga di tonno e lime all’acqua di pomodoro 16,00 €
- I nostri chitarrini freschi con acciughe, finocchietto selvatico, uvetta e pinoli con mollica tostata 16,00 €
- Fregola sarda ai ricci di mare con calamari, ceci e basilico 16,00 €
- SpaghettoniFelicetti selezione “Matt” al cipollotto brasato leggermente piccante 15,00 €
- Grosse penne lisce all’arrabbiata di n’duia Calabrese pomodori gratinati al prezzemolo e pecorino 15,00 €
- Risotto alla parmigiana con fondo bruno funghi porcini alla Genovese 15,00 €
Secondi Piatti:
- Involtini di carpaccio di filetto di baccalà appena scottato con ratatouille di patate, finferli e mirtilli al vino rosso € 25,00
- Cotto-crudo di ricciola ai peperoni friarielli e salsa al Grana Padanoappena scottato e la sua tartare con zucchine alla menta € 25,00
- Gamberone rosso,branzino e pescatrice in crosta di pane al timo € 25,00
- Pluma di maiale iberico marinato stravecchio e arrostito, purè patate e fichi confit € 24,00
- Costoletta alta di vitello rosa alla milanese con cipolline borretane al forno 24,00 €
- Manzo all’ olio ( specialità del Garda)Cotto a bassa temperatura e servito con funghi porcini trifolati € 24,00
- Parmigiana di melanzane incartata con stracciatella e fili di zucchina croccanti 20,00 €
- La nostra selezione di formaggi di diverso latte, stagionatura e affinamento, con mostarde e pan brioches in accompagnamento 20,00 €
Dolci:
- Illiberty “cannoli alla ricotta”10,00 €
- Crema bruciata alla vaniglia e lamponi freschi 10,00 €
- Smoke , Cilindro croccante ripieno di cremoso al tabacco aromatico su gelato al fior di panna e crema inglese al caffè 10,00 €
- Sorbetto al limone naturale della costiera Amalfitana con insalata di frutta di stagione 10,00 €
- Dolcissimo 16,00 €
Per info e prenotazioni: 02 29011439