calice_vinoVenerdì 1 Marzo 2013, dalle 0re 20:00 all’Osteria La Brinca di Ne (GE) si terrà la serata dal titolo “il Professore in verticale“. Siamo giunti alla quinta annata della splendida Barbera di Franco Roero di Montegrosso d’Asti, dedicata al grande Professore Genovese Giovanni Rebora, storico e figura di primo piano nella Cultura del cibo, caro Amico. Alla sua scoparsa, la famiglia Rebora e Franco Roero crearono un’edizione limitata di questa Barbera, che era la preferita del Professore, con una speciale etichetta raffigurante il suo inconfondibile profilo. Alla Brinca fu presentata per la prima volta e qui il figlio Federico propone una grande verticale delle 5 annate, con un graditissimo prologo di aperitivo, il Franciacorta in magnum Dosaggio Zero di Villa Crespia, anche questo dedicato all’80° anniversario dalla nascita del grande gastronomo.

    Il programma:

    Dalle ore 20,00  come aperitivo torta di riso e panissa
    con 80 e lode Franciacorta d.o.c.g. Dosaggio Zero Villa Crespia dei F.lli Muratori, in magnum

    Inizio cena ore 20,40
    Assaggio di salumi nostrani
    con  Il Professore Barbera d’Asti d.o.c.g. 2011 – Franco Roero

    Ravioli di erbette “cu tuccu”
    con  Il Professore Barbera d’Asti d.o.c.g. 2010 – Franco Roero

    Taglierini verdi con il sugo di funghi
    con  Il Professore Barbera d’Asti d.o.c. 2009 – Franco Roero

    Zemino di ceci con salsiccia fresca
    con  Il Professore Barbera d’Asti d.o.c. 2008 – Franco Roero

    Tomaxelle
    con   Il Professore Barbera d’Asti d.o.c. 2007 – Franco Roero

    Sorbetto di Uva Fragola nostrana

    Caffè

    Il costo a persona della serata è di 40.00 € a persona.

    Per informazioni e prenotazioni:
    la Brinca
    Campo di Ne, 58 – Ne (GE)
    Tel. 0185 337480
    Sito: www.labrinca.it

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