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    Il Salone del Gusto e Terra Madre torna da giovedì 23 a lunedì 27 ottobre 2014 presso il Lingotto Fiere e Oval di Torino.

    Organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino, in collaborazione con il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, il salone quest’anno è accompagnato dal numero dieci. Nel 2014 infatti ricorrono la decima edizione del Salone del Gusto e i dieci anni dalla nascita di Terra Madre.

    Nel 1996, a dieci anni dalla sua fondazione, Slow Food organizzava la prima manifestazione interamente dedicata al cibo e alle piccole produzioni alimentari di qualità. Nel 2004, l’incontro tra contadini, allevatori, pescatori delle Comunità del cibo, metteva in rete il sapere e la perseveranza di chi, ogni giorno, lavora per mantenere la propria identità e sovranità alimentare.

    Temi dell’edizione 2014 sono l’Arca del Gusto e l’agricoltura familiare. L’Arca, lanciata proprio al Salone 1996 per catalogare i prodotti a rischio, è il progetto di Slow Food più rappresentativo per la tutela della biodiversità. L’agricoltura familiare sale sul palcoscenico nell’anno in cui la FAO la celebra in tutto il mondo. Questi temi incrociano il lavoro di Slow Food e di Terra Madre e ogni giorno vengono declinati in tutta un’altra serie di argomenti come lotta alla fame, malnutrizione e cattiva alimentazione – facce della stessa medaglia – l’educazione alimentare, il rapporto tra cibo e ambiente e il rispetto dei territori e delle tradizioni.

    Salone del Gusto e Terra Madre si celebra a soli sei mesi dall’apertura di Expo 2015, il cui tema è Nutrire il Pianeta, energia per la vita. A Torino saranno proposte molte riflessioni che si svilupperanno durante l’Expo, dove sarà proprio la tutela della biodiversità a caratterizzare la presenza di Slow Food.

    Anima del Salone del Gusto e Terra Madre – dal 2012 riuniti in un unico grande evento interamente aperto al pubblico – è come sempre il Mercato con oltre 1000 espositori, produttori dei Presìdi e delle Comunità del cibo provenienti da più di 100 Paesi. Mentre i tre padiglioni del Lingotto ci accompagnano in un viaggio nella produzione alimentare e nella cultura gastronomica italiana, l’Oval racchiude la diversità del mondo.

    Dal 9 giugno gli appuntamenti del Salone del Gusto e Terra Madre sono pubblicati e prenotabili su www.slowfood.it. La grande novità del programma è rappresentata dal padiglione 5 del Lingotto, interamente dedicato alla didattica e all’educazione del gusto. Immancabili gli appuntamenti nell’area Slow Food Educa per tutta la famiglia e le scolaresche e i Laboratori del Gusto, che quest’anno ci accompagnano in un viaggio agli angoli del pianeta. Al debutto Scuola di Cucina, dove seguire la nascita di un piatto proprio come nella cucina di un ristorante; la Fucina Pizza&Pane che coinvolge i maestri panettieri e pizzaioli dei corsi di Alto Apprendistato dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche; l’area Mixology con i migliori bartender del momento per diffondere l’arte e la cultura dei cocktail. Infine tornano gli Appuntamenti a Tavola, per chiudere l’esperienza del Salone con una cena di alta gastronomia in location esclusive a Torino e dintorni.

    Nuova formula anche per il programma delle Conferenze, che accanto a quelle classiche presenta le lectio magistralis, analisi più profonde di esperti e studiosi. Ritroviamo i Laboratori della Terra e gli appuntamenti nella Casa della Biodiversità, con i temi cari ai delegati delle Comunità del cibo.

    Info utili:

    Salone del Gusto e Terra Madre 2014
    Torino, 23-27 ottobre 2014
    Lingotto Fiere, via Nizza 280

    Orari: da giovedì 23 a domenica 26 dalle 11 alle 23; lunedì 27 dalle 11 alle 20

    Biglietti:
    Biglietto intero € 20
    Biglietto ridotto € 16
    • gruppi di almeno 25 persone
    • possessori di un biglietto di ingresso per un evento su prenotazione (Laboratori del Gusto, Scuola
    di Cucina, Fucina Pizza&Pane, Mixology, presentazione Slow Wine, attività per famiglie e bambini e
    Appuntamenti a Tavola)
    • ragazzi tra i 18 e i 30 anni
    • accompagnatori di persone diversamente abili*
    Biglietto ridotto € 12
    • ragazzi tra gli 11 e i 18 anni
    • over 65
    Soci Slow Food: € 10
    Biglietto scuole
    • 5 € a studente, per ragazzi sopra gli 11 anni
    Biglietto gratuito
    • bambini fino al compimento degli 11 anni*
    • visitatori diversamente abili*
    • classi di bambini sotto gli 11 anni
    Vieni a trovarci con tutta la famiglia!
    • 2 adulti e 2 ragazzi sotto i 18 anni: € 50
    • 2 adulti e 3 ragazzi sotto i 18 anni: € 60
    Abbonamento 5 giorni intero € 60

    Prenotazioni appuntamenti:
    I posti disponibili per Laboratori del Gusto, Scuola di Cucina, Incontri con l’Autore, Mixology e Appuntamenti a Tavola sono limitati, per cui è indispensabile prenotare.
    Il termine ultimo per le iscrizioni è il 16-10-2014
    Il termine ultimo per la disdetta è il 26-09-2014
    Disdette e cancellazioni sono rimborsate del 30%, ma solo se effettuate entro il 26-09-2014
    Ricorda: se sei socio Slow Food hai diritto a uno sconto del 20%
    Per maggiori info scrivete a prenotazioni@slowfood.it.

    Entrambi gli eventi sono resi possibili grazie al sostegno di numerose realtà, tra le quali ecco quali sono gli Official Partner: Lurisia, Garofalo, Lavazza, Novamont, DHL, Intesa Sanpaolo; i sostenitori della Fondazione Terra Madre e di Slow Food: Compagnia di San Paolo, Fondazione CRT e Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte.

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