Mercoledì 25 Gennaio al Ristorante Voltalacarta di Genova ci sarà una degustazione a quattro mani con lo Chef Corrado Carpi del Ristorante La Bigoncia, presentando un menu’ di mare & di terra.

    Il Menù:

    –  Mojito SoliDo con spuma alla menta
    – Piccola pasticceria di pesce
    – Cappuccino di baccalà “Lomo especial Giraldo”
    – Sgombro profumato al basilico cotto a bassa temperatura con cipolle rosse di Tropea caramellate e paglia di porri
    – Tortelli di caprino e robiola di Roccaverano con crema di castagne essiccate di Calizzano e Murialdo e olio alle nocciole
    – Fregola con vongole veraci alla bottarga di muggine con julienne di calamaretti
    – Quaglia disossata alla verza con il suo uovo al tegamino e nido di spinaci
    – Cremoso al caffè in tarteletta croccante con crema alla mandorla e macarons
    – Kokkole di Voltalacarta per il caffè

    Il costo è di 40 Euro a persona, bevande escluse.

    Per info:

    Ristorante Voltalacarta, via Assarotti 60r, Genova
    Tel: 0108312046

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