Mercoledì 25 Gennaio al Ristorante Voltalacarta di Genova ci sarà una degustazione a quattro mani con lo Chef Corrado Carpi del Ristorante La Bigoncia, presentando un menu’ di mare & di terra.
Il Menù:
– Mojito SoliDo con spuma alla menta
– Piccola pasticceria di pesce
– Cappuccino di baccalà “Lomo especial Giraldo”
– Sgombro profumato al basilico cotto a bassa temperatura con cipolle rosse di Tropea caramellate e paglia di porri
– Tortelli di caprino e robiola di Roccaverano con crema di castagne essiccate di Calizzano e Murialdo e olio alle nocciole
– Fregola con vongole veraci alla bottarga di muggine con julienne di calamaretti
– Quaglia disossata alla verza con il suo uovo al tegamino e nido di spinaci
– Cremoso al caffè in tarteletta croccante con crema alla mandorla e macarons
– Kokkole di Voltalacarta per il caffè
Il costo è di 40 Euro a persona, bevande escluse.
Per info:
Ristorante Voltalacarta, via Assarotti 60r, Genova
Tel: 0108312046