Mercoledì 23 Maggio 2012, dopo alcuni mesi, ritornano alla Brinca di NE (GE) le serate dedicate al vino e ricominciamo incontrando uno dei personaggi più importanti del mondo enologico di Liguria. Carlo Ravanello, classe 1940, laureato in Biochimica con specializzazione in Enologia, giornalista, presidente della Commissione Assaggiatori della Camera di Commercio di Genova, responsabile per la Liguria della Guida dei Vini del Gambero Rosso. Carlo è anche viticoltore nella lontana Sicilia alle pendici dell’Etna, dove in contrada Linguaglossa a 650 m. s.l.m., produce pochissime bottiglie di Etna Rosso e un sapido olio extravergine. Durante la serata si avrà la possibilità di assaggiare i suoi interessantissimi vini e di “contorno” alcuni dei migliori vini locali di quest’anno, testati dalla Commissione presieduta da Carlo, che proprio da quest’anno si fregiano della nuova d.o.c. Portofino.
    Sarà molto interessante interrogare Ravanello sulle funzioni delle Commissioni che attribuiscono le d.o.c. e su come nascono le scelte di inserimento su una grande Guida dei Vini.

    Il programma della serata prevede dalle ore 20,00 piccoli assaggi nell’attesa e dalle 20,30 gli antipasti della Campagna della Brinca con Bianchetta Genovese Golfo del Tigullio-Portofino d.o.c. Autoctona 2011 – La Ricolla di Daniele Parma, Ne

    Il menù della cena:
    – Gnocchetti di patate locali al pesto, pomodoro e mandorle con Ciliegiolo Portofino d.o.c. 2011 – Bisson di Piero Lugano, Chiavari
    – Noce di vitellone con olio extravergine da cultivar Nocellara dell’Etna e Randazzese con Etna Rosso d.o.c. 2010 – La Casa di Filippo (nerello mascalese+nerello cappuccio)
    – Cinghiale in casseruola ai gusti con Etna Rosso d.o.c. 2009 – La Casa di Filippo (nerello mascalese+nerello cappuccio)
    – Il dolce della Brinca con Maccaia (passito da Cimixa) – U Cantin di Penco Maria Teresa, San Colombano Certenoli
    – Caffè e Grappa di Bianchetta Genovese Distilleria di Portofino

    Il costo della serata è di € 45,00 a persona, tutto compreso.

    Per info e prenotazioni:
    La Brinca di Ne, Genova
    tel. 0185-337480

    Carlo Ravanello
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