Il giro nell’Italia dei vini del Ristorante Arco Antico di Savona continua e il 18 maggio 2012 è la volta del Trentino Alto Adige;
    ecco i piatti tipici della cucina altoatesina che verranno proposti:

    • Salmerino di sorgente leggermente affumicato, radici e burro bianco e finocchietto selvatico
    • Piccolo hamburger di capriolo, salsa all’uovo e rostì di patate
    • Orzotto con funghi pratolini, puzzone di Moena e radice di liquirizia
    • Costine di maialino da latte, erbe selvatiche e salsa agrodolce di miele e aceto di mele
    • Sfogliatine di mele e salsa al caramello salato

    Ad accompagnare il tutto verranno serviti questi splendidi vini:

    Baron Di Pauli, Caldaro (BZ)
    “Enosi” Bianco Vigneti delle Dolomiti 2009, Uve: 50% Riesling, 40% Sauvignon e 10% Pinot Bianco

    Alois Lageder Magrè (BZ)
    Tannhammer Bianco Dolomiti 2007, Uve: 50% Sauvignon, 50% Chardonnay

    Cantina di Terlano Terlano (BZ)
    Pinot Nero Sudtirol 2010, Uve: Pinot Nero
    Lagrein Riserva “Gries” 2008, Uve: Lagrein 70% botti grandi e 30% barrique

    Per maggiori informazioni: 019 820938

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