La cucina e i vini del Trentino Alto Adige al Ristorante Arco Antico – Savona

Il giro nell’Italia dei vini del Ristorante Arco Antico di Savona continua e il 18 maggio 2012 è la volta del Trentino Alto Adige;
ecco i piatti tipici della cucina altoatesina che verranno proposti:

  • Salmerino di sorgente leggermente affumicato, radici e burro bianco e finocchietto selvatico
  • Piccolo hamburger di capriolo, salsa all’uovo e rostì di patate
  • Orzotto con funghi pratolini, puzzone di Moena e radice di liquirizia
  • Costine di maialino da latte, erbe selvatiche e salsa agrodolce di miele e aceto di mele
  • Sfogliatine di mele e salsa al caramello salato

Ad accompagnare il tutto verranno serviti questi splendidi vini:

Baron Di Pauli, Caldaro (BZ)
“Enosi” Bianco Vigneti delle Dolomiti 2009, Uve: 50% Riesling, 40% Sauvignon e 10% Pinot Bianco

Alois Lageder Magrè (BZ)
Tannhammer Bianco Dolomiti 2007, Uve: 50% Sauvignon, 50% Chardonnay

Cantina di Terlano Terlano (BZ)
Pinot Nero Sudtirol 2010, Uve: Pinot Nero
Lagrein Riserva “Gries” 2008, Uve: Lagrein 70% botti grandi e 30% barrique

Per maggiori informazioni: 019 820938

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