A Eataly Lingotto il 20 e il 27 marzo, lo Chef Marco Bo terrà due lezioni sul tema “La frittura sana e leggera”.
    Il fritto è una delle tecniche di cottura più golose, ma non sempre facile da realizzare; a volte può assorbire troppo olio e a volte si esagera con l’utilizzo di grassi animali. Queste lezioni aiuteranno a rendere la nostra frittura più leggera e digeribile, imparando a utilizzare nel miglior modo possibile l’olio e a preparare delle pastelle e delle tempure perfette.
    Il programma prevede la preparazione dei seguenti piatti:

    – Martedì 20 marzo 2012:
    Falafel di ceci
    Zucchine in carpione
    Polpettine di tofu alle erbe in brodo allo zenzero
    Bocconcini di pane aromatico in brodo
    Cestini di carote e sedano rapa in pastella

    – Martedì 27 marzo 2012:
    Parmigiana tricolore
    Bastoncini impanati di tofu fritto
    Bocconcini di seitan croccante al mais
    Crocchette di patate e pinoli
    Tempura di cavolfiori al curry
    Frittelle di zucca e zucchine

    Il costo delle due lezioni è di € 90,00, ma possono essere anche acquistate singolarmente al costo di € 45,00 l’una.
    Le lezioni si svolgeranno in Aula 2 di Eataly lingotto

    Per info e prenotazioni andare sul link EVENTI EATALY

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