A Eataly Lingotto il 20 e il 27 marzo, lo Chef Marco Bo terrà due lezioni sul tema “La frittura sana e leggera”.
Il fritto è una delle tecniche di cottura più golose, ma non sempre facile da realizzare; a volte può assorbire troppo olio e a volte si esagera con l’utilizzo di grassi animali. Queste lezioni aiuteranno a rendere la nostra frittura più leggera e digeribile, imparando a utilizzare nel miglior modo possibile l’olio e a preparare delle pastelle e delle tempure perfette.
Il programma prevede la preparazione dei seguenti piatti:
– Martedì 20 marzo 2012:
Falafel di ceci
Zucchine in carpione
Polpettine di tofu alle erbe in brodo allo zenzero
Bocconcini di pane aromatico in brodo
Cestini di carote e sedano rapa in pastella
– Martedì 27 marzo 2012:
Parmigiana tricolore
Bastoncini impanati di tofu fritto
Bocconcini di seitan croccante al mais
Crocchette di patate e pinoli
Tempura di cavolfiori al curry
Frittelle di zucca e zucchine
Il costo delle due lezioni è di € 90,00, ma possono essere anche acquistate singolarmente al costo di € 45,00 l’una.
Le lezioni si svolgeranno in Aula 2 di Eataly lingotto
Per info e prenotazioni andare sul link EVENTI EATALY