Le Cene stellari di Eataly Lingotto
Continuano le Cene stellari di Eataly Lingotto e , mercoledì 6 giugno 2012 toccherà allo Chef Fabio Iacovone del Le Petit Restaurant dell’Hotel Bellvue di Cogne (una stella Michelin).
Il menu della serata prevede le seguenti portate:
Aperitivo
Crostini alla frutta secca con foie gras d’anatra
Mini hamburger di fassone piemontese
Fonduta di toma vecchia, briciole di troillet
Cena
Trota di Lillaz cotta a bassa temperatura, spuma al timo limone
Risotto mantecato agli spinacini selvatici e ricotta d’alpeggio
Tagliata di cervo cotta nel sale grosso e fieno di Cogne
Variazione di cioccolato
In abbinamento
Brut Metodo Classico 2008 Cave du Vin Blanc
Chambave Moscato 2010 La Crotta di Vigneron
Cornalin 2010 Ottin
Les Abeilles Moscato Passito 2008 Les Cretes
La cena si svolgerà nella sala dei 200 di Eataly Lingotto alle ore 20,30 e avrà un costo di € 60,00 a persona.
Per maggiori informazioni visitare il sito di Eataly nella sezione eventi