Per la serie “Le cene stellari”, a Eataly Lingotto, torna un nuovo appuntamento venerdì 13 luglio 2012; a preparare uno strepitoso menu a quattro mani saranno Vito Mollica de “Il Palagio” (FI) e Fabio Pisani de “Il Luogo di Aimo e Nadia” (MI).
Il programma della serata prevede:
Aperitivo:
- Oliva farcita di panzanella di verdure
- Focaccia di grano arso con pomodori Pachino e burrata pugliese
- Crostino di pane brioche con pate’ di fegatini di piccione e anatra al tartufo bianco
- Sable’ ai pistacchi con mortadella di Prato
- Coccoli zafferano e pecorino
- Panzerotti di ribollita
Menu:
- Carpaccio di ricciola con pappa al pomodoro e condimento agli agrumi
- Passatina di fagioli bianchi di Sorana con calamaretti “spillo” al profumo di alloro
- Risotto Carnaroli mantecato all’olio di olive Nocellara con scampi nostrani, pomodoro Pachino, origano e capperi di Pantelleria
- Quaglia farcita alle albicocche, crema di sedano bianco e foie gras
- Granita di arance siciliane, limone di Siracusa e mandorle all’olio extra vergine affiorato Mancianti
- Cremoso al cioccolato con gelato al Sassolino e zabaione al caffe’
- Frivolezze
In abbinamento verranno servite le migliori etichette della Cantina Bellavista.
Il costo dell’evento è fissato a € 88,00 a persona, tutto compreso. Per ulteriori informazioni visitate il sito Eataly.