Alla Trattoria detta del Bruxaboschi di Genova, il 26 gennaio sarà la prima di una lunga serie di serate dedicate alle Valli Liguri; ogni serata un menu realizzato interamente con i prodotti tipici della vallata.
    La prima valle celebrata è la Valle Scrivia con le valli laterali.

    Ecco il menù:

    Antipasto di salumi e formaggi locali
    – Galantina della macelleria Torrigiono di Vobbia,
    – Salame di maiale,
    – Salame di capra e formaggetta di latte vaccino prodotti da Andrea Savio di Cagnole di Carsegli Montoggio,
    – Formaggetta dell’Azienda Autra di Savignone accompagnati da una Cutney di Rose e zenzero dell’Azienda Artemisia di Montoggio

    Primo
    – Gigli del Pastificio Alta Valle Scrivia di Montoggio, con Fagioli “Balin” di Betti Sciaccaluga a Cavorsi, cipolle e Mostardella di Vobbia.

    Secondo
    – Spezzatino di Maiale (Azienda Agricola Autra di Savignone) con cavolo Nero Genovese di Sciaccaluga Betti.

    Dolce
    – Biancomangiare con sciroppo di Rose della Valle Scrivia (Azienda Agricola Artemisia di Montoggio)

    Il costo della serata sarà di 32 € a persona vini esclusi.

    Per prenotare chiamare il numero 010.345.03.02

    www.bruxaboschi.it

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