Lunedì 23 febbraio 2015 alle ore 19:00, il Club dell’Elefante organizza presso il Ristorante Le Rune di Genova una lezione di cucina a tema dedicata ai “tagli poveri“. Lo Chef Marco Guandalini della Trattoria Semino vi insegnerà a pulire e lavorare rognone, fegato e trippa. Nel corso della serata verranno preparati:
– la trippa e una polpetta nel suo sugo
– cubo di fegato con carciofi
– polenta liquida al sugo di fegatini,
– rognone al vino rosso, mozzarella di bufala e olive taggiasche
Oltre alle preparazioni della lezione, ai partecipanti verrà servita una cena compresa nella cifra dell’incontro, composta da un piatto unico ed un dessert creati appositamente per l’evento dallo Chef Alberto Lovisa.
Il menù viene proposto a 40.00 € a persona, vini esclusi.
Per informazioni e prenotazioni:
Le Rune
Vico Domoculta, 14 – Genova
Tel. 010 594951
Club Elefante
342 6589334 o doc-e-dop@libero.it
[Crediti | Immagine: cibando.com]