Mercoledì 13 e giovedì 14 giugno 2012 alle ore 20,00 presso il Ristorante Voltalacarta di Genova ci saranno due serate dal titolo “Marsala:in vino unitas”.
Il programma prevede la presentazione del libro “Ragioni e sentimenti nella Sicilia del vino” alla presenza dell’autore Avv. Diego Maggio.
A seguire un menu degustazione composto dalle seguenti portate:
– Benvenuto con Marsala Vergine DOC Cantine Florio 1833, offerto dal Consorzio di tutela del Marsala
- Involtino di pesce spada in agrodolce
- Krapfen di pane con acciughe Sicilia, anguria e aneto fresco
- Cannoncino di panbrioche con patè di fegatini al Marsala con pistacchi di Bronte
- Tonno, Ricciola e pesce spada
- Agrumi , frutta fresca ed erbette
- Gambero rosso flambato con timballino di cous cous ai ricci di mare e verdurine
- Tagliolini artigianali con cipollotti freschi e tartare di palamita
- Ravioli di ombrina, bisque di scampi e pesto di capperi di Pantelleria
- Rana pescatrice con purè agli agrumi di Sicilia e Caponatina in agrodolce
Cannolo e Cassata serviti con Marsala Superiore Ambra Dolce DOC Pietro Pipitone Spanò, offerto dal Consorzio di tutela del Marsala
Durante la serata di mercoledì si potranno degustare:
GIBELE’ BIANCO ZIBIBBO SICILIA IGP 2011 Duca di Castelmonte
TRIPUDIUM BIANCO SICILIA IGP 2010 Duca di Castelmonte
delle Cantine Pellegrino 1880
Durante la serata di giovedì si potrà degustare:
YRNM BIANCO DOC 2010
delle Aziende vitivinicole Miceli
Il costo delle serate è fissato a € 35,00 a persona, tutto compreso
Per info e prenotazioni: 010 8312046 – 348 8720974