L’Osteria della Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE) ha programmato per Venerdì 31 Marzo 2012 un menù a tema Baccalà, così composto:
– millefoglie di baccalà olio ed erbe
– crocchette di merluzzo borragine & patate quarantine in emulsione di olio&limone
– cipolline brasate al vino con baccalà mantecato e bottarega di tonno,
– la prescinseua & il baccalà
– piccolo kebab
– tortelli bianchi&neri di baccalà con formaggetta di Gavadi e patate cubo
– crema cotta ed il “curd” all’arancia
Il costo della serata è di € 29,00 vini esclusi.
Per info e prenotazioni:
tel. 0185/975024