Venerdì 16 marzo 2012 alla Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE) ci sarà una serata ideale per approfondire i  temi della gastronomia e della preparazione dei piatti con un menu interamente cotto in cocotte.

    Il menu è il seguente:
    – mini-zuppa di cipolle arrosto e bruschette
    – filetti d’anatra croccanti e frutta secca
    – fonduta di formaggetta all’uovo crudo
    – capesante all’escabeche di verdure e erbe
    – il capretto nella cipolla con formaggetta di SanSte e pinoli tostati
    – cocotte di carote al curry
    – gratinata di borragini e pinoli
    – salsa di vino rosso con uovo di quaglia gratinato al foie-gras
    – tortino di cioccolato, crema inglese e baba mignon

    Il costo della serata è di € 29,00 vini esclusi.

    Per info e prenotazioni:
    tel: 0185 975024

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